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泗水十大特色名吃——柴禾炖笨鸡

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发表于 2017-6-16 14:36:27 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
   
       泗水笨鸡即泗水当地农户散养的土鸡,具有耐粗饲、抗病力强等特性,主要为家庭散养及山林地放养,饲料为小麦、玉米等五谷杂粮及田野虫草等,属生态有机产品。
       泗水笨鸡生长缓慢,生长期长,一般2年左右时间才能长到3—4斤,因此其肉醇厚劲道,香味十足,极富营养。其中公鸡肉含蛋白质的含量高、氨基酸种类多,很容易被人体消化吸收利用,有增强体力、强?#25104;?#20307;的作用。?#26434;?#20859;不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、贫血、虚弱等有很好的食疗作用,并有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨等功效。
       泗水柴禾炖笨鸡选自泗水本地粮食散养笨鸡(公鸡)为原料,配以生姜、大茴、花?#36820;?#22810;种调料,加水适量,用柴火铁锅,慢慢炖透。其肉味原香浓郁,汤味醇香爽口,?#31227;?#20013;的心、肝、腰、血等更是美味独特,整锅“笨鸡全家福”香气四溢,无与伦比。
       泗水柴禾炖笨鸡是泗水公认并最为?#19981;?#30340;一道特色佳肴,其取材生态、做法简单?#25351;?#33829;养,适合家人及亲朋围坐一起,慢火细熬,享受其中美味和烹饪的乐趣。
转载自泗水旅游局官方网站
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