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泗水十大特色名吃——龙门山烤全羊

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发表于 2017-6-16 14:39:35 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
       龙门山白山羊系由古老的土山羊改良而来,距今已有上千年的历史。因其常年生养在龙门山一带而得名,后扩大到曲、泗、宁及周边地区。龙门山白山羊体型中等,毛白色,喜食山涧青草和树叶,生长快,擅繁?#24120;?#26131;?#24050;?#21644;放养。该?#20998;?#32905;质鲜嫩,食之无膻?#20837;?#21619;,尤其汤煮火烤,食后回味无穷。
     “龙门山烤全羊”历史悠久。据传从元代起这里就有了这种吃法。《?#36164;?#39278;典·龙门羊》一文就对烤吃全羊作过较细的介绍,说元代时当地人“掘地二尺,上挂白条羊,用明火烧之,待全身通赤,分食之,味极鲜美……”到了明代,因龙门山封为皇家园林,达官贵人、公府王侯们来龙门山,无不要吃烤全羊,可谓“无羊不成席”。尤其是清代,乾隆皇帝驻跸泉林,专门要了“龙门山烤全羊”吃,食后随口称赞:“龙门山羊,天下好羊。闻之倾?#27169;?#39135;之酣畅。”从此,“龙门山烤全羊”名声大振,至今专程到龙门山吃烤羊的食客络绎不绝。
【美食指南】
美食名称:龙门山烤全羊(泗水十大特色名吃);
美食地点:中册镇龙门山庄;
联系电话:0537—4341771.
转载自泗水旅游局官方网站

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